AUREA / LE GUIDE DU BON CHOIX
Bien choisir sa machine.
Une machine, un moulin, votre manière de servir. Des repères concrets pour construire le bon équipement.
01 / PARTIR DU QUOTIDIEN
Votre rythme donne la direction.
Un comptoir compact
Commencez par votre espace et votre carte. La G3149 associe un groupe, une chaudière café de 550 ml et une chaudière vapeur de 1 L.
Voir la fiche complète ↗
Le service à deux groupes
Deux postes d’extraction pour organiser les commandes. La G3226C réunit deux groupes E61 saturés et une chaudière vapeur de 10,5 L avec échangeur.
Voir la fiche complète ↗
Une équipe, trois groupes
Une configuration à étudier avec votre équipe, votre comptoir et votre installation électrique : trois chaudières café de 550 ml et 16 L côté vapeur avec échangeur.
Voir la fiche complète ↗02 / DE L’EAU À L’ESPRESSO
Sous le capot, des choix précis.
Groupe E61 saturé
La chaudière café est directement reliée au groupe. Sur les G3126C et G3226C, chaque groupe est associé à une chaudière café de 300 ml et à une régulation PID.
Illustration technique du fabricant · agrandir ↗
Groupe composite
Le groupe et la chaudière café forment un ensemble rapproché pour limiter le trajet de l’eau entre la chauffe et l’extraction. La capacité varie selon le modèle.
Illustration technique du fabricant · agrandir ↗
Groupe à équilibre thermique
Un élément chauffant PTC accompagne le groupe pour réduire la perte de chaleur sur le trajet de l’eau. Cette architecture est notamment utilisée sur la G3006H.
Illustration technique du fabricant · agrandir ↗Chaudière, échangeur, thermobloc.
Une chaudière maintient un volume d’eau à température. Un échangeur fait circuler l’eau du café dans un circuit au sein d’une chaudière. Un thermobloc chauffe l’eau au passage. Les architectures hybrides associent chaudière et thermobloc ; les systèmes multi-chaudières répartissent la chauffe entre plusieurs chaudières.
AUREA / LE GROUPE EN MOUVEMENT
De l’eau à la tasse, en 24 secondes.
Une coupe animée pour comprendre l’E61 saturé des G3126C et G3226C : chauffe, pré-infusion et espresso.
- 01
La chauffe
Le PID régule la chaudière café de 300 ml, directement reliée au groupe.
- 02
La pré-infusion
L’eau humidifie la mouture avant l’extraction principale.
- 03
L’extraction
L’eau traverse le café sous pression. L’espresso rejoint la tasse.
- 04
La fin du cycle
L’alimentation en eau de l’extraction s’arrête. La chauffe reste régulée.
Animation pédagogique : trajet simplifié et cycle condensé, sans indication du temps réel de chauffe ou d’extraction. Elle illustre l’E61 saturé de ces deux références ; les autres architectures E61 peuvent fonctionner différemment.
03 / LA MOITIÉ DU DUO
Le moulin mérite sa place.
Une mouture ajustée aide à maîtriser la résistance au passage de l’eau. Choisissez le moulin avec la machine, puis contrôlez la dose et l’extraction avec votre café.
- Meules · G9018A
- Plates en acier inoxydable · 64 mm
- Trémie
- 450 g
- Dosage
- Commande tactile et dosage temporisé
04 / PRÉPARER VOTRE PROJET
Quatre points à partager avec nous.
Votre carte
Espresso, boissons lactées, décaféiné, seconde origine : décrivez ce que vous servez et le moment le plus chargé de la journée.
Votre espace
Mesurez la largeur, la profondeur et la hauteur disponibles. Pensez au moulin, à la zone de tassage, au bac à marc et à l’accès au nettoyage.
L’eau et l’électricité
Faites vérifier l’alimentation par votre installateur. Le choix de la filtration dépend de la qualité de votre eau et de la machine retenue.
Le contenu de votre devis
Référence, version, quantités, accessoires, transport, installation et prestations de SAV : chaque élément doit être défini avant votre commande.
05 / LES BONNES QUESTIONS
Des réponses avant de choisir.
Un groupe, deux groupes : qu’est-ce qui change ?
Le groupe est le poste où l’on fixe le porte-filtre pour extraire le café. Plusieurs groupes permettent de répartir les préparations. Le débit réel dépend aussi du moulin, de la vapeur, de la recette et de l’équipe.
Une chaudière plus grande donne-t-elle un meilleur café ?
Son volume renseigne sur la réserve de chauffe. La qualité en tasse dépend également de la température, du café, de la mouture, de la dose et de l’extraction. Les litres ne sont pas une note de qualité.
Le PID et la pré-infusion servent à quoi ?
Le PID régule la chauffe. La pré-infusion humidifie la mouture avant l’extraction principale ; ses réglages varient selon le modèle. Ce sont des outils pour travailler votre recette, à utiliser avec une mouture et une dose adaptées.
Tous les accessoires de 58 mm sont-ils compatibles ?
Le diamètre est un premier repère. La fixation du porte-filtre, la profondeur du panier et la géométrie du groupe comptent aussi. La compatibilité doit être vérifiée pour la référence choisie.
Comment prévoir l’entretien ?
Suivez la notice de votre machine pour les gestes quotidiens : groupe, porte-filtre, buse vapeur et bac. Le suivi de l’eau et de la filtration complète cette routine. Les interventions internes et le détartrage doivent suivre les instructions propres au modèle.
La machine impose-t-elle un contrat café ?
Non. L’achat de matériel et l’achat de café, matcha, chocolat ou viennoiseries peuvent se faire séparément. La mise à disposition d’une machine et de moulins avec un engagement café est une offre distincte, sur contrat.